Słodko i zdrowo – o wegańskich ciastach to i owo :)

Weganie to nie zasuszeni asceci. To smakosze, osoby, które jedzą dobrze, zdrowo, smacznie i od czasu do czasu pozwalają sobie na grzeszki. Na przykład na słodkie co nieco, które jest z reguły lżejsze, zdrowsze i nie tak kaloryczne jak tradycyjny sernik z tłustego sera, masła i góry jajek.

Właśnie od jajek warto zacząć zachwyty nad ciastami wegańskimi, bo jak bez nich tu upiec sernik, brownie czy inne pyszności? Okazuje się, że można, czego doświadczyłam osobiście i sprawdziłam własnymi zachwyconymi kubkami smakowymi.
Przy okazji mała „ściąga” – czym weganie zastępują jajka:

wege-ciasta

Oczywiście najlepszym sposobem na zweryfikowanie moich pochwalnych hymnów na temat wegańskich wypieków jest degustacja. Na szczęście nie brakuje dziś dobrych wegańskich knajp, kawiarenek, sklepów. Można także samodzielnie zmierzyć się z wege przepisami. Ja sprawdziłam już wegańskie wersje brownie i nie dość, że się udały to jeszcze podbiły serca i żołądki moich gości.

A zatem z czego może być brownie? Poza tym, że z czekolady, kakao i różnych rodzajów mąki, mamy też wersję na bazie kaszy jaglanej czy moją ulubioną – z czerwonej fasoli. Tak, tak… i nikt nie rozpoznał, że słodkie, mocno czekoladowe brownie ma w sobie fasolę.

brownie
Pyszne brownie z fasoli

 

brownie bananowe
Brownie może też powstać na bazie… bananów

 

Klasyka gatunku, czyli sernik bez sera. Tu prym wiedzie oczywiście soja, a hitem jest tofurnik. Choć nie ukrywam, że moje serce należy do lekkiego, delikatnego sernika na bazie nerkowców.

soja sernik
Soja (tofu) doskonałe sprawdza się w sernikach

 

na zimno sernik
Sernik na zimno w wersji wege

 

jaglany sernik
Jaglany sernik na zimno

 

Przepisów na wege ciasta jest mnóstwo. Naprawdę warto ich poszukać i wypróbować, może się okazać, że ciasto z marchewki, dyni, szpinaku, tofu czy orzechów jest o niebo lepsze niż tradycyjnie ciężkie, kaloryczne wypieki.

jablecznik
Jabłecznik wegański

 

ciasto szpinak
Ciasto szpinakowe!

 

Zdjęcia: shutterstock, flickr, ugotujto.pl, istock

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.